越前鳥の子保存会 雁皮木灰煮 ― 2015年09月08日 00時00分00秒
越前鳥の子保存会の事業でパピルス館に
何か神事でも始まるような不思議な道具
杉の葉やもみ殻を詰めそこに灰を詰めて準備
垂口にはやはり杉の葉
熱湯を流し入れ灰をくぐらせる
灰をくぐるまでに意外に時間がかかる
しずしずと灰汁が流れ出てきた
これから雁皮を煮熟、木灰でやるのは初めて
最後まで見たかったが仕事に戻らなければ
後でしっかりと煮えたと報告を聞いた
どんな紙に仕上がるか楽しみ
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